طريقة تحضير الروبيان بالكاري على الطريقة التايلاندية
سهلة /
عالمي
تكفي
٤ أشخاص
تحضير الطعام
١٠ دقائق
الوقت اللازم للطبخ
٢٠ دقيقة
المكونات
٥٠٠غ روبيان للطبخ من سيارا
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي، المزيد عند الحاجة
١ فلفل أخضر
١ فلفل أحمر
١ بصل، شرائح جوليان
٢ حص ثوم، شرائح
٢ ملعقة صغيرة زنجبيل، شرائح
٢ ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
١ عبوة حليب جوز الهند
٢ ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر تايلندي
٢ ملعقة كبيرة صلصة الصويا، مقسمة
٢ فلفل أحمرحار، مفروم خشن
أوراق كزبرة طازجة للتزيين
ليمون مقطع طولياً للتقديم
تعلم تحضير وجباتك
يعتبر هذا الروبيان التايلاندي مع صلصة الكاري وجوز الهند الكريمية ذات الرائحة الشهية هو العشاء المثالي لمحبي المأكولات البحرية. وصفة مليئة بنكهات شرق آسيا الأصيلة وسهلة التحضير.التعليمات:
يسخن الزيت النباتي في مقلاة ويطهى الروبيان فيه على كلا الجانبين مع ملعقة كبيرة واحدة من صلصة الصويا لمدة ٢-٣ دقائق حتى ينضج. يُرفع الروبيان من المقلاة ويوضع جانباً.
في نفس المقلاة، يُقلى البصل والفلفل الأحمر والأخضر على نار متوسطة لمدة ٢-٣ دقائق ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
يضاف الثوم والزنجبيل إلى نفس المقلاة مع القليل من الزيت إذا لزم الأمر ويطهى حتى تفوح رائحتهما ثم يضاف معجون الكاري التايلندي ومسحوق الكاري ويتابع الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
يسكب حليب جوز الهند وباقي صلصة الصويا ويقلب جيداً. تترك صلصة الكاري لتنضج على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى تتكاثف، حوالي ٥-٧ دقائق.
يوضع الروبيان والفلفل والبصل في المقلاة مع الصلصة ويقلب جيداً ويترك ليتسبّك على نار هادئة لبضع دقائق.
يضاف الفلفل الأحمر الحار الطازج المفروم وتطفأ النار.
يوضع الروبيان بالكاري التايلاندي في طبق التقديم ويزيّن بأوراق الليمون وأوراق الكزبرة الطازجة. يقدّم دافئاً مع أرز جوز الهند أو أرز الياسمين أو النودلز حسب الرغبة.
